用何种真空泵搞定涮羊肉的泡沫？

1、工况：公司现在使用大锅煮肉类产品，开锅以后产生大量浮沫（类似涮羊肉产生的泡沫），以前用人工撇去浮沫，现准备用装置吸取。 2、试验：通过平板淋浴头改造（去掉硅胶层）成泡沫吸盘，软管连接齿轮泵（2.2kw），试验初步成功，确认可以把浮沫吸出来。问题是：工作效率低：吸取的浮沫中，含有大量的空气，但工况决定吸盘不能吸入液体，齿轮泵真空度有限，所以准备上真空系统，遂有如下问题： 问题一：选用何种类型的真空泵：因为对真空度要求不高，且吸出的浮沫，还需要从真空桶中再排出，初步设想选用变容类的水环泵，并能够双向工作四通阀连接，一个泵解决抽真空和压力排除浮沫的要求，请问这种泵可不可以？ 问题二：泵的功率选型计算：真空桶低于液面的位置，吸沫头到真空管道最高点位置为1米，气体流速我预计10升/秒；如果泵的效率按照40%计算，请问我选择1.5kw的真空泵，能不能达到要求？ 问题三：各位高人，胃解决吸沫这个问题，各位高人有没有更好的建议？也许我钻到牛角尖里去了。 虽然本科学了机械设计，可以放下已经接近10年了，初来乍到本论坛，完全小白一枚，各位高人望不吝赐教！