磨切看火光颜色
网上查的资料：201不锈钢板与304不锈钢板从表面外观和内部磁性两种条件上很难区分优劣，现在主要用的鉴别方法是--火花鉴别法：火花鉴别法常用于不锈钢板，利用砂轮磨削，在砂轮磨削下由于钢板摩擦，使钢板起到高温作用，304不锈钢板与201不锈钢板中的各种微量元素、微粒在氧化时产生的火花数量、分布形状、是否分叉、花色亮度颜色等不同，来鉴别不锈钢板化学成分及大致含量。
具体可用用砂轮机（最好是手提的那种，装上薄的那种砂轮）在钢材表明打磨，观察火花的形状【注意是要观察火花的尾部】如果是201的话火尾会全部开叉304的话火花基本是直线的，偶尔有一两条开叉。316就比较难磨出火花，火花很短，呈红色直线
201：1Cr17Mn6Ni5N；
304：0Cr19Ni9(0Cr18Ni9)
两者都是奥氏体不锈钢，
201 碳含量高，不大于0.15%；304中碳含量不大于0.08%；
201锰含量为7.5%，304中锰含量2%；
201中Cr含量16%~18%，304中Cr含量18%~20%；
201中镍含量为3.5~5.5%，304中镍含量8~12%；
退火后的强度201高于304，腐蚀性能201低于304 。
二者的根本区别是含镍量的不同，耐蚀速率相差几十倍。
201不锈钢遇水过些时间也生锈，304的碰到酸碱会生锈，316的可以在酸碱环境下使用。
拿磁铁，304弱磁性，很弱，201磁性较大。有样板更能试出来
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