16# fbi-2008
严格讲也是热加工,当然,凉菜就应该算是冷加工了 扯得有点远了
12# hoopoe
哈哈,那对于糕点类的食物制作,是不是也属于材料的成型范畴呢?
11# 老翻砂匠
都是对于材料的处理。一个是食品一个是钢铁,只是处理的温度不同而已了。
10# 拉斯特
食品工程也也是热处理的范畴
有点想不通,求指点~
使我想起来我以前的大学同班同学,跟我同专业---铸造工艺及其设备,工作后,他又考回了母校上硕士,选择的的专业为:金属材料与热处理,毕业后留校当了老师,若干年后,居然又上了在职博士,选择的专业谁也没有想到:食品工程!现在是母校的食品学院博导。