高压锅外面不烫手是什么原理

我咋没遇到过呢？20年前我家就用上压力锅了，当时花了300买的苏泊尔的，用到现在皮圈换了n个了还没坏，稍微变形。刚做完饭外面是很烫的，煤气用的。难道你的是电压力锅？用电的我在超市见过，外面是有塑料隔热层的，就像电饭煲一样。确实不烫手。

从外面感觉还是烫。

首先热量是分子或原子运动的能量的表现方式，通过碰撞，高能分子或原子将能量传递给低能分子或原子，即产生了热量的传递。 材料和结构是有热阻的，能量流出也会选择“阻力”最小的路径。那个喷气孔单位时间内损失的相对热量也不少。由于绝热材料和结构的使用容器多数地方的热阻较大。 不同压力下水的汽化潜热不同。但一般高压锅维持的压力不会太大。不会造成“过热水”的情况。 总的说来做饭的所需热量跟内燃机燃烧时没法比的。温度也不是那么高。

神精过敏了，如果象你所想，那怎么从外面热进去？

压力锅双层结构。